日本知名酒廠旭酒造（獺祭）近日宣布，將挑戰在太空空間製造日本酒的創舉，這項計畫預計最快在2025年下半年實施。根據規劃，釀酒所需的原料將透過火箭運送至國際太空站（ISS），並在日本希望號實驗艙內進行發酵，最終將成品帶回地球。

日本知名酒廠旭酒造（獺祭）近日宣布，將挑戰在太空空間製造日本酒的創舉，這項計畫預計最快在2025年下半年實施。根據規劃，釀酒所需的原料將透過火箭運送至國際太空站（ISS），並在日本希望號實驗艙內進行發酵，最終將成品帶回地球。

這項計畫的構想源於未來人類可能遷居月球表面的情境，酒類將為長時間的月球生活增添樂趣。預計在太空空間釀造的獺祭酒僅有一瓶，容量為100毫升，暫定售價高達1億日圓（約新台幣2,146萬元）。

為了實現這項計畫，旭酒造與日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）合作，透過「有償利用制度」獲得同意，並獲得三菱重工及愛知產業科學技術綜合中心的協助，進行相關準備工作。

旭酒造正在研發專用的釀酒裝置，將原料如水、米及酵母等裝入裝置後，隨火箭升空。進入希望號實驗艙後，太空人將協助將原料與釀造用水混合，並透過地球上的監控系統控制酒精濃度的發酵過程。最終，發酵後的約520公克「醪」（MOROMI，類似濁酒）將冷凍後帶回地球，再進行壓榨製成日本酒。扣除分析用量後，成品將裝成限量一瓶的「獺祭─MOON 宇宙醸造」100毫升瓶裝酒進行販售。

此外，旭酒造的未來目標還包括計畫利用月球上的水資源，在月球表面釀造日本酒。這項計畫不僅是釀酒技術的創新，也象徵著人類對太空探索與未來生活的想像。